翔ソフトウェア (Sho's) Fujiwo の日記: ソースカツ丼

December 03, 2004

本日の夕食はカツ丼。

福井では単にカツ丼といえば、ソースカツ丼。

# ヨーロッパ軒のものが特にポピュラーです。
# 悪いけど、美味いです。

福井以外の人は、
「ああ、ご飯の上にキャベツがしいてあってウスターソースっぽい甘めのソースに浸したカツがのっているあれね」
と思ったかも知れませんが、残念ながらそれは違います。

それは長野風ソースカツ丼です。
福井のソースカツ丼にキャベツはのっていません。
それから、長野風のそれとは、ソースの味がかなり違います。
むしろ全然別物だと思っていただいた方が。

「どっちも同じようなもんだろ。いいじゃねぇか。キャベツくらいどうだって」
と思ったかも知れませんが、どうでもよくありません。

全国的には、カツ丼といえば、卵とじのものを想像するのが一般的かも知れませんが、福井ではソースカツ丼の方がデフォです。
単に「カツ丼食いに行こう」と言えば、それはソースカツ丼を食べにいくことを指します。

それでは、卵とじのものは何と言えば良いかというと、それは福井では「上(じょう)カツ丼」といいます。

「何が『上』なんだ!」
と思わずツッコミを入れたくなるかも知れませんが、大人なんだから我慢してください。

# 私は、ソースカツ丼も「上カツ丼」も長野風ソースカツ丼も、全然別の料理としてそれぞれ好物です。

ちなみに、先述のヨーロッパ軒には、なんと「パリ丼」というのもあります。
「パリ丼」も福井以外では殆ど通じないのではないでしょうか。
こちらは、トンカツの代わりにミンチカツがのっています。

「それのどこが『パリ』なんだ!」
とお怒りのあなた。
気持ちは分かりますが、やっぱり我慢してやってください。

投稿者 Fujiwo : December 3, 2004 07:00 PM

このエントリーのトラックバックURL:
http://blog0.shos.info/cgi-bin/mt-tb.cgi/76

福井のカツ丼食べてみたいです。関西では卵とじが主流なので。

ちなみに長野の方には申し訳ないけど、キャベツありのソースカツ丼食べたときに、キャベツは要らんよと思ってしまった。

そういった事もあって、福井のカツ丼にはとても魅力を感じます。やはり福井はカツ丼までアジャイル(違)

投稿者中西庸文 : December 4, 2004 11:54 AM

中西さん、こんにちは。

福井ではスーパーに、おそうざいとして「ソースカツ」が売っています。
「ソースカツ用のソース」というのも怪しげな容器で売られています。

投稿者 Fujiwo : December 4, 2004 03:19 PM